食品冷藏庫，其意義在于降低食品霉變腐化的速度，以獲得更長的保鮮時間。但是如果冷藏庫的蒸發(fā)溫度過低，反而會損壞食品的新鮮程度，甚至出現(xiàn)凍壞的現(xiàn)象。今天小編就和大家分享食品冷藏庫蒸發(fā)溫度過低的原因和解決方法。

食品冷藏庫的蒸發(fā)溫度過低，會導致制冷系數(shù)下降，能耗增加。蒸發(fā)溫度和庫房溫度的溫差增大，還會使冷風機的除濕量增大，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。

我國通常采用的蒸發(fā)溫度，與庫房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫安裝的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計為-10℃左右，凍結(jié)物冷藏問為-28℃，凍結(jié)間為-33℃，而實際運行中，許多果蔬貯藏庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3～5℃。

食品冷藏庫蒸發(fā)溫度過低的原因及解決辦法：

蒸發(fā)器（冷風機）過小，應(yīng)增加蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或更換蒸發(fā)器；壓縮機冷量過大，應(yīng)根據(jù)庫房負荷的變化減少壓縮機開啟臺數(shù)或用能量調(diào)節(jié)裝置減少工作缸數(shù)；蒸發(fā)器未及時除霜，所以要及時除霜；蒸發(fā)器中有潤滑油，所以應(yīng)及時對系統(tǒng)放油，并利用熱氟沖霜帶出蒸發(fā)器里的潤滑油；膨脹閥開啟過小，應(yīng)增加膨脹閥開啟度。

合理調(diào)整蒸發(fā)溫度，減少食品冷藏庫的能耗，降低冷藏食品的損耗，是冷庫節(jié)能環(huán)保的有效方法和途徑。更多制冷技術(shù)資訊，請登錄北京銀海松官網(wǎng)35men.cn查看。

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