新鮮的食材需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，貨運(yùn)監(jiān)控解決方案讓餐飲業(yè)主實(shí)時(shí)了解食材的溫度和位置，保證食材的新鮮度。美味的食材在加工的過(guò)程中，可靠的冷凝機(jī)組讓冷庫(kù)冷柜平穩(wěn)運(yùn)行，定制化的廚房設(shè)備控制器隨時(shí)掌控溫度，以及高靈敏度的溫度計(jì)精準(zhǔn)檢測(cè)食材加工溫度，從根本上保證食材的色香味。

這是一家位于山西太原的便利店食品加工配送中心，主要加工快餐熟食以及中西式面點(diǎn)，配送范圍涵蓋了太原及周邊約900家連鎖品牌便利店。

為了能滿足這900多家便利店的配送需求，這家食品加工配送中心的冷間數(shù)量眾多，因存放食物的品類不同，冷間的空間大小不一，溫區(qū)也需要高、中、低全覆蓋，用冷面積達(dá)2000平方米，總需求制冷量約320KW。

為了能保持食品的新鮮度，業(yè)主還對(duì)制冷系統(tǒng)的可靠性及穩(wěn)定性提出了較高的要求，希望安裝有售后保障的品牌機(jī)組。

針對(duì)上述需求，艾默生為該項(xiàng)目選用了艾默生新一代靈凍™系列渦旋冷凝機(jī)組，并根據(jù)不同操作間及冷庫(kù)的制冷需求，配置了12匹~20匹的數(shù)碼中溫和數(shù)碼低溫冷凝機(jī)組。

新一代靈凍™系列，是基于艾默生ZX平臺(tái)的全新升級(jí)，配備高可靠性的谷輪渦旋™壓縮機(jī)和加強(qiáng)版CoreSense™控制器，機(jī)組可靠性大幅提高，提供全方位的系統(tǒng)控制保護(hù)，后期維護(hù)方便快捷。

項(xiàng)目中負(fù)責(zé)-18℃低溫冷庫(kù)的數(shù)碼低溫機(jī)組，采用的EVI噴氣增焓技術(shù)，制冷能力提升的同時(shí)，壓縮機(jī)能效比提升5%-20%，幫助業(yè)主有效節(jié)省制冷系統(tǒng)運(yùn)行費(fèi)用。

該項(xiàng)目是典型的一拖多應(yīng)用，采用數(shù)碼變?nèi)萘繅嚎s機(jī)，可實(shí)現(xiàn)靈活多變的調(diào)節(jié)，使得冷庫(kù)溫度、濕度波動(dòng)小，更好地保持食品的新鮮品質(zhì)。在減少壓縮機(jī)啟停，延長(zhǎng)壓縮機(jī)使用壽命的同時(shí)，穩(wěn)定可靠，全生命周期成本優(yōu)勢(shì)顯著。

該項(xiàng)目中所采用機(jī)組為艾默生智能店™架構(gòu)當(dāng)中重要組成部分，可與艾默生集中監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行通訊，實(shí)現(xiàn)設(shè)備實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理幫助冷庫(kù)業(yè)主優(yōu)化設(shè)備管理，從而做出更好的經(jīng)營(yíng)決策。

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